🐐 La Chèvre d’Or à Èze reçoit son « Trophée Pomme d’Or »🏆

L’Hôtel Château de la Chèvre d’Or***** à Èze Village récompensé par le groupe BVC EXPERTISE, premier réseau Français en sécurité alimentaire spécialisé en restauration commerciale.

Le 19 octobre dernier, Priscilla Castaing, directeur général du groupe, assistée de Fabienne Roseren, la directrice pour la région PACA, a remis la précieuse récompense à Thierry Naidu, le directeur général de La Chèvre d’Or et à son chef exécutif** (MOF) Arnaud Faye.

🏆 Ce Trophée Pomme d’Or, réalisé à la feuille d’or, honore et récompense l’ensemble des équipes de l‘iconique établissement qui s’investit quotidiennement pour une sécurité alimentaire conforme et durable.

Élaboré sur la base d’un strict cahier des charges d’audit spécialisé, BVC EXPERTISE, véritable partenaire de la profession des métiers de bouche, sécurise et accompagne les établissements de restauration grâce à ses missions de vérifications et de conseils à caractère préventif pour l’évaluation des risques, la mise en conformité et le suivi des équipes.

Une visite des cuisines conduite par le chef exécutif Arnaud Faye a précédé la remise du Trophée Pomme d’Or. Pour la petite histoire, le chef nous a rappelé qu’en raison de l’exiguïté de l’accès aux cuisines, le piano avait dû être livré par hélicoptère !

🐐 Que le ciel soit d’azur ou cotonneux, à 320m d’altitude, entre roches et mer Méditerranée, le chemin en aplomb d’un vaste jardin en restanque mène à l’établissement cinq étoiles. En contrebas, de géantes sculptures animalières s’exhibent dans une végétation luxuriante.

Sur le chemin bordé s’arbres et de buissons surgissent d’autres sculptures parfois accompagnées par le murmure de cascades …

Une atmosphère de conte de fées non sans rappeler celle d’Alice au Pays des Merveilles …

🐐 Petite indiscrétion …
Avant la fermeture de l’établissement, nous avons eu le privilège de visiter l’une des chambres récemment rénovées.

La décoration épurée et élégante aux camaïeux de beige, rehaussés de quelques pointes d’or, est en parfaite symbiose avec l’architecture du village médiéval.
🐐 Rendez-vous à l’ouverture fin mars 2024

  Expertise Alimentaire
Reconnu dès 2002 par le Ministère de l’Agriculture français, le trophée Pomme d’Or s’inscrit dans la lignée des attentes des consommateurs d’aujourd’hui : l’hygiène et la sécurité alimentaire en restauration.
Le Château de la Chèvre d’or (21^ème trophée) rejoint ainsi d’autres établissements prestigieux tels :
Le Majestic Barrière à Cannes ; Le Relais Bernard Loiseau à Saulieu ; Le Fouquet’s Paris ; L’Hôtel Hermitage à Monaco ; Le Palais des Festivals et des Congrès de Cannes ; L’Oasis à Mandelieu-la-Napoule ; L’Hostellerie Les Gorges de Pennafort à Callas (Var) ; L’Hôtel Byblos Saint-Tropez ; La Réserve à Ramatuelle ; Le Four Seasons Hotel George V à Paris ; Le ChâteauEza à Èze ; Terre Blanche à Tourrette (Var) ; Le Bristol à Paris.

Château de la Chèvre d’Or
Rue du Barri – 06360 EZE VILLAGE
T +33 (0)4 92 10 66 66
Reservation@ChevredOr.com

©Photos Gilles Chevillon – Photos-Vidéos Paule Elliott
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