LâHĂŽtel ChĂąteau de la ChĂšvre dâOr***** Ă Ăze Village rĂ©compensĂ© par le groupe BVC EXPERTISE, premier rĂ©seau Français en sĂ©curitĂ© alimentaire spĂ©cialisĂ© en restauration commerciale.
Le 19 octobre dernier, Priscilla Castaing, directeur gĂ©nĂ©ral du groupe, assistĂ©e de Fabienne Roseren, la directrice pour la rĂ©gion PACA, a remis la prĂ©cieuse rĂ©compense Ă Thierry Naidu, le directeur gĂ©nĂ©ral de La ChĂšvre dâOr et Ă son chef exĂ©cutif** (MOF) Arnaud Faye.
đ Ce TrophĂ©e Pomme dâOr, rĂ©alisĂ© Ă la feuille dâor, honore et rĂ©compense lâensemble des Ă©quipes de lâiconique Ă©tablissement qui sâinvestit quotidiennement pour une sĂ©curitĂ© alimentaire conforme et durable.
ĂlaborĂ© sur la base dâun strict cahier des charges dâaudit spĂ©cialisĂ©, BVC EXPERTISE, vĂ©ritable partenaire de la profession des mĂ©tiers de bouche, sĂ©curise et accompagne les Ă©tablissements de restauration grĂące Ă ses missions de vĂ©rifications et de conseils Ă caractĂšre prĂ©ventif pour lâĂ©valuation des risques, la mise en conformitĂ© et le suivi des Ă©quipes.
Une visite des cuisines conduite par le chef exĂ©cutif Arnaud Faye a prĂ©cĂ©dĂ© la remise du TrophĂ©e Pomme dâOr. Pour la petite histoire, le chef nous a rappelĂ© quâen raison de lâexiguĂŻtĂ© de lâaccĂšs aux cuisines, le piano avait dĂ» ĂȘtre livrĂ© par hĂ©licoptĂšre !
đ Que le ciel soit dâazur ou cotonneux, Ă 320m dâaltitude, entre roches et mer MĂ©diterranĂ©e, le chemin en aplomb dâun vaste jardin en restanque mĂšne Ă lâĂ©tablissement cinq Ă©toiles. En contrebas, de gĂ©antes sculptures animaliĂšres sâexhibent dans une vĂ©gĂ©tation luxuriante.
Sur le chemin bordĂ© s’arbres et de buissons surgissent dâautres sculptures parfois accompagnĂ©es par le murmure de cascades …
Une atmosphĂšre de conte de fĂ©es non sans rappeler celle dâAlice au Pays des Merveilles âŠ
đ Petite indiscrĂ©tion âŠ
Avant la fermeture de lâĂ©tablissement, nous avons eu le privilĂšge de visiter lâune des chambres rĂ©cemment rĂ©novĂ©es.
La dĂ©coration Ă©purĂ©e et Ă©lĂ©gante aux camaĂŻeux de beige, rehaussĂ©s de quelques pointes dâor, est en parfaite symbiose avec lâarchitecture du village mĂ©diĂ©val.
đ Rendez-vous Ă l’ouverture fin mars 2024
 Expertise Alimentaire
Reconnu dĂšs 2002 par le MinistĂšre de lâAgriculture français, le trophĂ©e Pomme dâOr sâinscrit dans la lignĂ©e des attentes des consommateurs dâaujourdâhui : lâhygiĂšne et la sĂ©curitĂ© alimentaire en restauration.
Le ChĂąteau de la ChĂšvre dâor (21Ăšme trophĂ©e) rejoint ainsi dâautres Ă©tablissements prestigieux tels :
Le Majestic BarriĂšre Ă Cannes ; Le Relais Bernard Loiseau Ă Saulieu ; Le Fouquetâs Paris ; LâHĂŽtel Hermitage Ă Monaco ; Le Palais des Festivals et des CongrĂšs de Cannes ; LâOasis Ă Mandelieu-la-Napoule ; LâHostellerie Les Gorges de Pennafort Ă Callas (Var) ; LâHĂŽtel Byblos Saint-Tropez ; La RĂ©serve Ă Ramatuelle ; Le Four Seasons Hotel George V Ă Paris ; Le ChĂąteauEza Ă Ăze ; Terre Blanche Ă Tourrette (Var) ; Le Bristol Ă Paris.
ChĂąteau de la ChĂšvre dâOr
Rue du Barri – 06360 EZE VILLAGE
T +33 (0)4 92 10 66 66
Reservation@ChevredOr.com
©Photos Gilles Chevillon â Photos-VidĂ©os Paule Elliott
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