CUISINE CANNOISE EN FÊTE : 7ème édition, du 15 au 30 avril 2023
Sous le signe du partage et de la convivialité l’association « Les Gourmets de Cannes », nouvellement présidée par Steve Boubouillon, la Ville de Cannes, les restaurateurs et l’ensemble des professionnels des métiers de bouche vous donnent rendez-vous le samedi 15 avril 2023 à 11 heures sur le carreau de Forville. Deux vignerons du patrimoine viticole cannois, les Moines de l’Abbaye de Lérins et la Cave de l’Oasis du Domaine de Barbossi seront également de la partie pour accompagner cette manifestation gourmande.
L’inauguration se déroulera sous la présidence d’honneur du chef Cannois, Christian Sinicropi, chef exécutif 2* du Martinez et du parrain de cette 7ème édition, Pierrick Cizeron.
Lors de cette quinzaine, une cinquantaine de chefs travailleront exclusivement sous le signe du local avec maraîchers et producteurs, cueilleurs, artisans et pêcheurs du marché Forville…Ils se feront même jardiniers pour réinventer une cuisine cannoise, savoureuse en diable, fait maison.
Ces chefs ‘engagés’ proposeront quotidiennement, à prix doux, une formule de 2 ou 3 plats composés d’ingrédients exclusivement issus du terroir cannois (terre-mer) en plus de leur carte habituelle.
Et pour rester dans le jus, ces plats bénéficieront d’une appellation spécifiquement cannoise en référence à la ville et/ou à son territoire.
Les restaurants participant à cet événement auront une signalétique à l’entrée de leur établissement.
À propos
L’association « Les Gourmets de Cannes », nouvellement présidée par Steve Boubouillon, la Ville de Cannes, les restaurateurs et l’ensemble des professionnels des métiers de bouche se mobilisent pour l’organisation de la 7ème édition de « Cuisine Cannoise en Fête : un évènement au service du territoire local, de la Baie de Cannes, de ses îles et de la Basse Vallée de la Siagne qui se déroulera du 15 au 30 avril prochain.
Venez nombreux, vous êtes attendus !
>>Pierrick Cizeron, parrain de la 7ème édition
Après le parrainage de Madame Christian Willer, puis Christian Sinicropi devenu le Président d’Honneur de la manifestation cannoise, Stéphane Raimbault, Laurent Bunel, Jacques Chibois, et Michel Ernest, la 7ème édition a choisi Pierrick Cizeron, chef exécutif du Groupe Barrière à Cannes. Une référence de choix !
Stéphanois d’origine, Cannois d’adoption, Pierrick Cizeron est depuis 4 ans le Chef exécutif des deux Hôtels Barrière de Cannes, Le Majestic et le Gray d’Albion, et signe aussi à ce titre la carte de Mademoiselle Gray, celle de la Plage du Majestic et du Paradisio, Nicole et Pierre.
Passionné de courses automobile, il n’en préfère pas moins le doux parfum de l’huile d’olive, fréquent régulièrement le Marché Forville et fait voyager ses hôtes au rythme de ses itinéraires culinaires méditerranéens tout en mettant à l’honneur la tradition culinaire cannoise.
Lors des éditions précédentes, certains chefs ont créé des spécialités plébiscitées par les amoureux de cuisine cannoise :
La Soupe de Poissons de Roche de la Baie de Cannes ; la Socca’nnes ; la Salade César du Batéguier ; la Bourride cannoise du pêcheur Marius Sturleze à l’Huile d’Olive de Lérins ; les Oursins des Iles en émulsion de châtaignes ; la Pélamide de la Baie de Cannes en Gravel ; la Soupe au Pistou de Sainte Marguerite ; la Bouillabaise « Forville » de Filets de Saint Pierre ; le Payantou ; la Coulée verte de la Siagne ; la Tarte Cannoise ; la Califagrume ; le Saint Honorat ; le Paris-Cannes ; le Baba au Lerincello…et bien plus à venir !
Venez nombreux, vous êtes attendus !
Le guide de la semaine cannoise 2023
Clin d’œil à une édition précédente Cannes Cuisine en Fête
